परिचय

फ्राइड राइस और मंचूरियन एक ऐसा व्यंजन है जो भारत में बेहद लोकप्रिय हो चुका है। यह व्यंजन चाइनीज-इंडियन फ्यूजन के रूप में जाना जाता है, जिसमें चाइनीज कुकिंग स्टाइल और भारतीय मसालों का मेल होता है। आइए, इस लोकप्रिय व्यंजन के बारे में और जानें।

फ्राइड राइस और मंचूरियन की रेसिपी

फ्राइड राइस: यह एक ऐसी डिश है जिसमें उबले हुए चावल को सब्जियों, अंडे, और विभिन्न मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसमें सोया सॉस और अन्य चाइनीज सॉस का उपयोग होता है जो इसे एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। भारत में, इस डिश को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें भारतीय मसालों का उपयोग किया जाता है। यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है और इसे मुख्य रूप से लंच या डिनर में परोसा जाता है।

मंचूरियन: मंचूरियन एक और चाइनीज डिश है जो भारत में काफी पसंद की जाती है। इसे बनाने के लिए सब्जियों या चिकन के बॉल्स को तलकर सोया सॉस, चिली सॉस और अन्य मसालों के साथ मिलाया जाता है। इस डिश की ग्रेवी और बॉल्स का मेल इसे एक अद्वितीय स्वाद देता है जो हर किसी को पसंद आता है। यह डिश पार्टीज और विशेष अवसरों के लिए आदर्श है।

चाइनीज-इंडियन फ्यूजन

यह फ्यूजन डिश भारतीय और चाइनीज कुकिंग स्टाइल का बेहतरीन मेल है। चाइनीज व्यंजनों की सरलता और भारतीय मसालों की ताजगी इसे एक खास और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। भारतीय भोजन प्रेमी इस फ्यूजन डिश को इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि यह दोनों ही व्यंजनों के सर्वश्रेष्ठ तत्वों को एक साथ लाता है।

सभी उम्र के लिए उपयुक्त

फ्राइड राइस और मंचूरियन का स्वाद इतना अद्वितीय और विविध है कि यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी की पसंदीदा डिश है। बच्चों को इसका हल्का तीखा और मसालेदार स्वाद पसंद आता है, जबकि बड़ों को इसमें उपयोग किए गए मसालों और सब्जियों का मेल भाता है। यह डिश किसी भी अवसर पर परोसने के लिए आदर्श है, चाहे वह किसी का जन्मदिन हो या फिर कोई पारिवारिक समारोह।

घर पर बनाने में आसान

अगर आप भी इस अद्वितीय और स्वादिष्ट व्यंजन को अपने घर पर बनाने की सोच रहे हैं, तो यह ब्लॉग आपके लिए है। इस ब्लॉग में हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप तरीके से फ्राइड राइस विद मंचूरियन बनाने की विधि बताएंगे। यह रेसिपी न केवल आसान है, बल्कि इसमें उपयोग होने वाली सामग्री भी आसानी से उपलब्ध हो जाती है। घर पर इस डिश को बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं और उनकी तारीफें पा सकते हैं।

स्वच्छता और स्वास्थ्य

घर पर फ्राइड राइस और मंचूरियन बनाते समय आप स्वच्छता और स्वास्थ्य का भी ध्यान रख सकते हैं। आप ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का उपयोग कर सकते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। घर का बना खाना हमेशा अधिक स्वच्छ और पौष्टिक होता है।

फ्राइड राइस और मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री

फ्राइड राइस के लिए:
बासमती चावल – 2 कप (पके हुए)
शिमला मिर्च – 1 (कटी हुई)
गाजर – 1 (कटी हुई)
मटर – 1/2 कप (उबली हुई)
प्याज – 1 (कटा हुआ)
हरी प्याज – 1/2 कप (कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
सोया सॉस – 2 चम्मच
विनेगर – 1 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

मंचूरियन के लिए:
पत्ता गोभी – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
गाजर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
शिमला मिर्च – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
मैदा – 1/2 कप
कॉर्नफ्लोर – 1/4 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
सोया सॉस – 2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए

मंचूरियन सॉस के लिए:
प्याज – 1 (कटा हुआ)
शिमला मिर्च – 1 (कटी हुई)
हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
टमाटर सॉस – 2 चम्मच
सोया सॉस – 1 चम्मच
चिली सॉस – 1 चम्मच
कॉर्नफ्लोर – 1 चम्मच (पानी में घोला हुआ)
तेल – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार

फ्राइड राइस और मंचूरियन बनाने की विधि

फ्राइड राइस बनाने की विधि:

• चावल को तैयार करें: सबसे पहले पके हुए बासमती चावल को ठंडा करें ताकि वे चिपके नहीं।
• सब्जियों को भूनें: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और मटर डालें। इन्हें अच्छे से भूनें।
• मसाले मिलाएं: जब सब्जियां हल्की सुनहरी हो जाएं, तब अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कुछ देर भूनें।
• चावल मिलाएं: अब पके हुए चावल डालें और अच्छे से मिलाएं।
• सोया सॉस और विनेगर: सोया सॉस, विनेगर, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छे से मिलाएं।
• हरी प्याज: आखिर में कटी हुई हरी प्याज डालें और मिलाएं। आपकी फ्राइड राइस तैयार है।

मंचूरियन बनाने की विधि:

• सब्जियों को मिलाएं: एक बर्तन में पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
• गोलियाँ बनाएं: इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोलियाँ बनाएं।
• तलें: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन गोलियों को सुनहरी होने तक तलें। फिर इन्हें निकालकर एक तरफ रखें।

मंचूरियन सॉस बनाने की विधि:

• प्याज और शिमला मिर्च भूनें: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। इन्हें हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• अदरक-लहसुन पेस्ट डालें: अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कुछ देर भूनें।
• सॉस मिलाएं: टमाटर सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस डालें और अच्छे से मिलाएं।
• कॉर्नफ्लोर घोल डालें: अब पानी में घोला हुआ कॉर्नफ्लोर डालें और सॉस को गाढ़ा होने दें।
• मंचूरियन गेंदे डालें: अंत में तली हुई मंचूरियन गेंदे डालें और मिलाएं। आपकी मंचूरियन तैयार है।

सर्विंग

फ्राइड राइस को एक बड़े प्लेट में निकालें और मंचूरियन को ऊपर से डालकर सजाएं। आप इसे हरी प्याज और ताजे धनिये से सजा सकते हैं। यह व्यंजन गरमा-गरम ही परोसें और इसका आनंद लें।

निष्कर्ष

फ्राइड राइस विद मंचूरियन एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप कभी भी और किसी भी मौके पर बना सकते हैं। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाना भी काफी आसान है। आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं और उनकी वाहवाही लूट सकते हैं। इस रेसिपी को फॉलो करके आप भी अपने किचन में इस स्वादिष्ट डिश का आनंद उठा सकते हैं। तो देर किस बात की, आज ही ट्राई करें और अपनी कुकिंग स्किल्स को एक नया आयाम दें।