वेज चीज़ बर्गर (Veg cheese burger)

(Veg Cheese burger) वेज चीज़ बर्गर कौन पसंद नहीं करता? बर्गर बहुतों के लिए पसंदीदा होते हैं, लेकिन पारंपरिक बीफ या चिकन बर्गर कभी-कभी भारी हो सकते हैं, खासकर अगर आप एक शाकाहारी विकल्प ढूंढ रहे हैं। वेज चीज़ बर्गर एक क्लासिक का स्वादिष्ट मोड़ है, जिसमें फ्लेवर, पोषक तत्व और वह चीज़ी स्वाद होता है जिसकी हर कोई चाहत रखता है। यह रेसिपी एक तेज़ डिनर, एक वीकेंड ट्रीट, या दोस्तों और परिवार के साथ एकत्रित होने के लिए परफेक्ट है। इस स्टेप-बाय-स्टेप वेज चीज़ बर्गर रेसिपी गाइड का पालन करें और एक लाजवाब तो जाने वेज चीज़ बर्गर घर पर कैसे बनाएं जो सभी को और अधिक मांगने पर मजबूर कर दे।

वेज चीज़ बर्गर घर पर बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Veg Cheese Burger)

बर्गर टिक्की के लिए:

1 कप उबले और मैश किए हुए आलू
1/2 कप बारीक कटा हुआ गाजर
1/2 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली)
1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1/2 कप उबले और मैश किए हुए हरे मटर
1/2 कप कसा हुआ चीज़ (चेडर या मोज़ेरेला)
1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए

बर्गर बनाने के लिए:

4 बर्गर बन
4 चीज़ स्लाइस
1 कप सलाद पत्ते (लेट्यूस)
1 टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ
1 प्याज, स्लाइस में कटा हुआ
4 टेबलस्पून मेयोनेज़
4 टेबलस्पून केचप
4 टेबलस्पून मस्टर्ड सॉस (वैकल्पिक)
अचार (वैकल्पिक)

स्टेप-बाय-स्टेप वेज चीज़ बर्गर रेसिपी (Veg cheese burger recipe)

1. टिक्की मिश्रण तैयार करें:

• एक बड़े बाउल में, उबले और मैश किए हुए आलू, कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और हरे मटर मिलाएं।
• मिश्रण में कसा हुआ चीज़, ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्नफ्लोर मिलाएं।
• लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर और नमक छिड़कें।
• सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि मिश्रण बहुत गीला लगे, तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स डालें।

2. टिक्की को आकार दें और पकाएं:

• मिश्रण को समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को गोलाई का आकार दें।
• एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम कर लें।
• टिक्की को तब तक तलें जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। इसमें प्रति तरफ लगभग 3-4 मिनट लगेंगे।
• पक जाने के बाद, टिक्की को किचन पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

3. बर्गर को असेंबल करें:

• बर्गर बन को आधा काटें और ग्रिल या पैन पर हल्का टोस्ट करें जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
• हर बर्गर बन के नीचे के आधे हिस्से पर एक टेबलस्पून मेयोनेज़ फैलाएं।
• मेयोनेज़ के ऊपर एक सलाद पत्ता रखें।
• सलाद पत्ते के ऊपर एक टमाटर और एक प्याज की स्लाइस रखें।
• पकाई हुई वेज टिक्की को सब्जियों के ऊपर रखें।
• टिक्की के ऊपर एक चीज़ स्लाइस रखें।
• बर्गर बन के ऊपर के आधे हिस्से पर एक टेबलस्पून केचप (और मस्टर्ड सॉस, यदि उपयोग कर रहे हैं) फैलाएं।
• अचार डालें अगर चाहें।
• बर्गर को बर्गर बन के ऊपर के हिस्से से बंद करें।

परफेक्ट वेज बर्गर के लिए टिप्स (Tips for making veg burger)

बाइंडर्स: अगर आपका पैटी मिश्रण बहुत गीला है या टूट रहा है, तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स या कॉर्नफ्लोर डालें। यह सामग्री को बाइंड करने में मदद करेगा।
फ्लेवर: टिक्की मिश्रण में ताजगी और स्वाद के लिए हरा धनिया या पार्सले जैसे हर्ब्स जोड़ सकते हैं।
टेक्सचर: कुरकुरे टेक्सचर के लिए टिक्की के मिश्रण में बारीक कटे हुए काजू या बादाम डाल सकते हैं।
चीज़: वैसे तोह चेडर और मोज़ेरेला बेहतरीन विकल्प हैं, आप अलग स्वाद प्रोफाइल के लिए अन्य चीज़ जैसे पेपर जैक या गौडा का उपयोग कर सकते हैं।
ग्रिलिंग: अगर आप धुएँदार स्वाद पसंद करते हैं, तो टिक्की को शैलो फ्राई करने की बजाय ग्रिल कर सकते हैं। बस ग्रिल को अच्छे से तेल लगाएं ताकि टिक्की चिपके नहीं।

सर्विंग सजेशन (Serving Suggestion)

वेज चीज़ बर्गर बेहद बहुमुखी है और इसे विभिन्न प्रकार के साइड और पेय पदार्थों के साथ परोसा जा सकता है:

• आलू फ्रेंच फ्राइज़: क्लासिक फ्रेंच फ्राइज़, स्वीट पोटैटो फ्राइज़, या यहां तक कि कुरकुरे ओनियन रिंग्स के साथ परोसें।
• सलाद: ताज़ा हरी सलाद या कोलस्लॉ एक ताजगी भरा क्रंच जोड़ सकते हैं और बर्गर की समृद्धता को संतुलित कर सकते हैं।
• पेय: अपने बर्गर के साथ नींबू पानी, आइस्ड टी, या ठंडे सोडा जैसे ठंडे पेय पदार्थ जोड़ें। एक स्वस्थ विकल्प के लिए, एक फ्रूट स्मूदी या ताजगी भरा डिटॉक्स ड्रिंक पर विचार करें।
• डिप्स: गार्लिक एओली, स्पाइसी श्रीराचा मेयो, या टैंगी बारबेक्यू सॉस जैसे विभिन्न प्रकार के डिप्स पेश करें ताकि हर बाइट में और भी अधिक स्वाद आ सके।

इस रेसिपी को फॉलो करके, आप एक वेज चीज़ बर्गर बना सकेंगे जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपके स्वाद के अनुसार कस्टमाइज़ भी किया जा सकता है। इस स्वादिष्ट बर्गर को बनाने और उसका आनंद लेने की प्रक्रिया का आनंद लें!