दीवाली स्पेशल मिठाई रेसिपी (Diwali Special Sweet Recipe)
भारत में दीवाली सिर्फ एक त्योहार नहीं, बल्कि यह खुशियों, उमंग, मिठास और रोशनी का पर्व है| जब घर-आंगन दीयों की रौशनी से जगमगा उठता है, तब हर किसी के मन में बस एक ही बात होती है — “मिठाई के बिना दिवाली अधूरी है!”
आजकल बाजार में हर तरफ तरह-तरह की मिठाइयाँ मिलती हैं, लेकिन वहीं पर घर की बनी मिठाई का स्वाद, खुशबू और सुकून की बात ही कुछ अलग होती है। इसलिए इस दीवाली पर क्यों न हम खुद घर पर 10 आसान और स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाएं, जो हर किसी को पसंद आएं और त्योहार की मिठास को दोगुना कर दें।
तो आइए आज हम 10 दीवाली स्पेशल मिठाई रेसिपी (Diwali Special Dessert Recipe) के बारें में बताएंगे, जिन्हें आप घर पर बहुत कम समय और सामग्री में बना सकते हैं।
दिवाली की मिठास और खुशियों से भरी शुरुआत
दीवाली का नाम सुनते ही मन में दीयों की रोशनी, रंग-बिरंगी लाइट्स, मिठाइयों की खुशबू और मुस्कुराते चेहरे घूम जाते हैं। पूरा घर दीपों से जगमगाता है और चारों तरफ खुशियों का माहौल होता है। यही तो है भारत की दिवाली, रोशनी और खुशियों का त्योहार!
इस साल दीवाली 2025 में 20 अक्टूबर को मनाई जाएगी। यह त्योहार सिर्फ पूजा या सजावट तक सीमित नहीं है, बल्कि यह मिठाइयों और नमकीनों का भी त्यौहार है। हर घर में लड्डू, बर्फी, हलवा, नमकपारे जैसी स्वादिष्ट चीजें बनाई जाती हैं।
यहाँ, हमने आपके लिए 10 दिवाली स्पेशल मिठाइयों का कलेक्शन तैयार किया है, जिन्हें आप घर पर बहुत आसानी से बना सकते है और दीपावली के त्योहार का पूरा आनंद ले सकते है|
दिवाली का महत्व (Importance of Diwali)
दिवाली के पीछे सबसे प्रसिद्ध कहानी भगवान श्रीराम से जुड़ी है, जिन्होंने राक्षस राजा रावण का वध करने के बाद माता सीता और भाई लक्ष्मण के साथ अयोध्या लौटकर अपने राज्य में धर्म और न्याय की स्थापना की।
अयोध्या वासियों ने उनके स्वागत में पूरे नगर को दीयों से सजाया, जिससे पूरी अयोध्या नगरी रौशनी से जगमगा उठी।
तभी से यह त्योहार अंधकार पर प्रकाश और बुराई पर अच्छाई की विजय का प्रतीक बन गया।
मिठाइयों का दिवाली में महत्व (Importance of sweets in Diwali)
कहा जाता है कि मिठाई हर शुभ काम की शुरुआत होती है, और दिवाली तो पूरे साल का सबसे शुभ पर्व है।
मिठाई इस त्योहार का अहम हिस्सा है। यह सिर्फ स्वाद ही नहीं देती, बल्कि खुशियाँ और प्यार बाँटने का माध्यम भी है।
इसलिए इस दिन हर घर में मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं- लड्डू, गुलाब जामुन, रसगुल्ला, बर्फी, सोन पापड़ी, हलवा — हर मिठाई अपने स्वाद और परंपरा की कहानी कहती है।
दिवाली पर जब आप किसी को मिठाई खिलाते हैं, तो उसके साथ आप अपना स्नेह और शुभकामनाएँ भी बाँटते हैं।
दिवाली पर बनाई जाने वाली 10 मिठाईयां
1. सोन पापड़ी रेसिपी (Soan Papdi Recipe)
सोन पापड़ी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खासतौर पर दिवाली और त्योहारों पर बनाया जाता है। इसका मुलायम, खस्ता और मीठा स्वाद हर किसी को बहुत पसंद आता है। सोन पपड़ी अपनी खुशबू, मिठास और खस्ता बनावट के लिए मशहूर है। यह दीवाली स्पेशल सोन पापड़ी रेसिपी (Diwali Special Soan Papdi Recipe) अत्यंत सरल और जल्दी बनने वाली है।
सामग्री:
मैदा– 1 कप
घी– 3 टेबलस्पून
चीनी– 1/2 कप
पानी– 1/4 कप
इलायची पाउडर– 1/2 टीस्पून
कटे हुए मेवे (काजू, पिस्ता)– सजावट के लिए
सोन पापड़ी बनाने की आसान विधि:
- एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें मैदा डालकर हल्का सुनहरा भूनें।
- दूसरे बर्तन में चीनी और पानी डालकर 2-3 मिनट तक हल्की चाशनी बनाएं।
- भुना हुआ मैदा धीरे-धीरे चाशनी में डालें और लगातार चलाते हुए मिलाएँ और उसे हल्का ठंडा होने दें।
- इलायची पाउडर डालकर 1-2 मिनट पकाएँ।
- मिश्रण को घी लगी प्लेट में फैलाएं और ऊपर से कटे मेवे सजाएं।
- ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब आपकी स्वादिष्ट सोन पापड़ी तैयार है! यह मिठाई खुशबूदार, खस्ता और दिवाली के लिए परफेक्ट है।
इसे घर पर बनाना आसान है और इसे आप दो-तीन दिन तक एयरटाइट डिब्बे में स्टोर भी कर सकते हैं।
2. बर्फी रेसिपी (Burfi Recipe)
बर्फी एक क्लासिक भारतीय मिठाई है, जिसे खासतौर पर दिवाली, होली और अन्य त्योहारों पर बनाया जाता है। यह मिठाई मुलायम, मीठी और रंग-बिरंगी सजावट के साथ बहुत आकर्षक लगती है। आप इस दीवाली स्पेशल बर्फी रेसिपी (Diwali Special Burfi Recipe) को आसानी से अपने घर पर बना सकते है|
सामग्री:
खोया (मावा)– 1 कप
चीनी– 1/2 कप
दूध– 2 टेबलस्पून
घी– 1 टेबलस्पून
इलायची पाउडर– 1/2 टीस्पून
कटे हुए मेवे (काजू, पिस्ता)– सजावट के लिए
बर्फी बनाने की विधि:
- कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें खोया डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें चीनी और दूध डालकर 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ, ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
- अब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएँ।
- मिश्रण को घी लगी प्लेट में फैलाएँ और ऊपर से कटे हुए मेवे सजाएँ।
- जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें।
- अब आपकी स्वादिष्ट बर्फी तैयार है।
यह मिठाई मीठी, मुलायम और त्योहार के लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
इसे आप 2-3 दिन तक एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर के रख सकते हैं।
3. रसमलाई रेसिपी (Rasmalai Recipe)
रसमलाई एक क्लासिक भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर त्योहारों और खास अवसरों पर बनाई जाती है। इसकी मुलायम, क्रीमी और मीठी बनावट हर किसी को बहुत पसंद आती है।
सामग्री:
दूध– 1 लीटर
नींबू का रस– 2 टेबलस्पून
चीनी– 1 कप
पानी– 4 कप
केसर– कुछ धागे
इलायची पाउडर– ½ टीस्पून
कटे हुए पिस्ता और केसर– सजावट के लिए
रसमलाई बनाने की आसान विधि:
- एक पैन में दूध उबालें और उसमें नींबू का रस डालकर फाड़ें।
- तैयार छेना (पनीर) को अच्छे से पानी से धोकर अतिरिक्त पानी निकाल लें।
- छेने को मसलकर छोटे-छोटे गोल आकार के गोले बनाएं।
- अब एक पैन में पानी और चीनी डालकर 10 मिनट हल्की चाशनी तैयार करें।
- गोले इस चीनी के पानी में डालकर 8-10 मिनट उबालें फिर ठंडा होने दे।
- अलग पैन में दूध गाढ़ा करें, उसमें केसर और इलायची डालें।
- अब उबले हुए गोले इस गाढ़े दूध में डालें और ठंडा होने दें।
- ऊपर से पिस्ता और केसर डालकर सजाएँ।
- अब आपकी दीपावली स्पेशल स्वादिष्ट रसमलाई (Diwali Special Delicious Rasmalai) तैयार है।
यह मिठाई मुलायम, क्रीमी और दिवाली या त्योहारों के लिए परफेक्ट है।
इसे फ्रिज में 1-2 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
4. काजू कतली रेसिपी (Kaju Katli Recipe)
काजू कतली एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर दिवाली, होली और अन्य त्योहारों में बनाई जाती है। इसकी मुलायम, नट्टी और मीठी बनावट हर किसी को बहुत पसंद आती है। यह काजू कतली दिवाली स्पेशल मिठाई रेसिपी (Kaju Katli Diwali Special Dessert Recipe) आप घर पर आसानी से बना सकते है, इसे बनाने की रेसिपी नीचे दी गई है:
सामग्री:
काजू (पिसा हुआ)– 1 कप
चीनी– 1/2 कप
पानी– 1/4 कप
घी– 1 टीस्पून
केसर (वैकल्पिक)– 2-3 धागे
काजू कतली बनाने की सरल विधि:
- एक कढ़ाई में पानी और चीनी डालकर हल्की चाशनी बनाएं (1-2 तार की)।
- पिसे हुए काजू को धीरे-धीरे चाशनी में डालें और लगातार चलाते रहें।
- मिश्रण गाढ़ा और घी छोड़ने लगे तब इसे घी लगी प्लेट में डालकर फैलाएँ।
- हल्का ठंडा होने पर बेलन से बेलें और मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें।
- ऊपर से केसर या कटे हुए मेवे डालकर सजाएँ।
- अब आपकी स्वादिष्ट काजू कतली बनकर तैयार है।
यह मिठाई मुलायम, मीठी और दिवाली या किसी भी त्योहार के लिए परफेक्ट है।
इसे आप एयरटाइट डिब्बे में 5-7 दिन तक स्टोर भी कर सकते हैं।
5. कलाकंद रेसिपी (Kalakand Recipe)
कलाकंद एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खासकर त्योहारों और खास अवसरों पर पसंद किया जाता है। यह मुलायम, मीठा और मलाई जैसा स्वाद देता है।
सामग्री:
खोया (मावा)– 1 कप
चीनी– 1/2 कप
दूध– 2 टेबलस्पून
घी– 1 टीस्पून
इलायची पाउडर– 1/2 टीस्पून
कटे हुए मेवे (काजू, पिस्ता)– सजावट के लिए
कलाकंद बनाने की विधि:
- कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें खोया डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें चीनी और दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएँ, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएँ।
- अब मिश्रण को घी लगी प्लेट में डालें और ऊपर से कटे मेवे सजाएँ।
- हल्का ठंडा होने पर मनचाहे आकार के टुकड़े काट लें।
- अब आपकी स्वादिष्ट दीवाली स्पेशल कलाकंद मिठाई (Delicious Diwali Special Kalakand Sweet) तैयार है।
यह मिठाई मीठी, मुलायम और त्योहार के लिए परफेक्ट है।
इसे एयरटाइट डिब्बे में 2-3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
6. रसगुल्ला रेसिपी (Rasgulla Recipe)
रसगुल्ला एक पारंपरिक बंगाली मिठाई है, जिसे पूरे भारत में त्योहारों और खास अवसरों पर बहुत पसंद किया जाता है। यह मुलायम, रसीला और मीठा होता है। इस दीपावली घर पर बनाएं मुलायम और स्वादिष्ट रसगुल्ले|
सामग्री:
दूध– 1 लीटर
नींबू का रस– 2 टेबलस्पून
चीनी– 1 कप
पानी– 4 कप
इलायची पाउडर– ½ टीस्पून
कटे हुए पिस्ता– सजावट के लिए
रसगुल्ला बनाने की विधि:
- दूध को उबालें और उसमें नींबू का रस डालकर फाड़ें। तैयार छेना (पनीर) को अच्छे से धोकर पानी निचोड़ लें।
- छेने को मसलकर मुलायम गोले बना लें।
- अब एक पैन में पानी और चीनी डालकर हल्की चाशनी तैयार करें।
- गोले इस चाशनी में 8-10 मिनट उबालें।
- उबले हुए गोले को अलग पैन में गाढ़ा दूध डालकर उसमें रखें।
- ऊपर से इलायची पाउडर और पिस्ता डालकर सजाएँ।
- अब आपकी मुलायम और रसीली रसगुल्ला बनकर तैयार है।
यह मिठाई त्योहारों और खास अवसरों पर परफेक्ट है।
इसे फ्रिज में 1-2 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
7. गुलाब जामुन रेसिपी (Gulab Jamun Recipe)
गुलाब जामुन एक क्लासिक भारतीय मिठाई है, जिसे पूरे भारत में त्योहारों और खास अवसरों पर बनाया जाता है। यह मुलायम, रसदार और मीठा होता है, जिसे हर कोई पसंद करता है। दिवाली स्पेशल गुलाब जामुन बनाने कि आसान रेसिपी निम्न है:
आवश्यक सामग्री:
गुलाब जामुन मिक्स– 1 पैकेट
दूध– आवश्यकतानुसार (गोले बनाने के लिए)
घी या तेल– तलने के लिए
चीनी– 1 कप
पानी– 1 कप
इलायची पाउडर– ½ टीस्पून
केसर– 2-3 धागे (वैकल्पिक)
गुलाब जामुन बनाने की विधि:
- गुलाब जामुन मिक्स में दूध डालकर नरम आटा तैयार करें। अब इसके छोटे-छोटे गोल गोले बनाएं।
- कढ़ाई में घी या तेल गरम करें और गोलों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
- दूसरी पैन में पानी और चीनी डालकर हल्की चाशनी बनाएं। केसर और इलायची डालें।
- तले हुए गुलाब जामुन को चाशनी में डालें और 10-15 मिनट भिगोने दें।
- अब आपकी मुलायम और रसदार गुलाब जामुन तैयार है।
यह दीवाली स्पेशल मिठाई त्योहारों, शादी या किसी खास मौके के लिए परफेक्ट है।
आप इसे एयरटाइट डिब्बे में 1-2 दिन तक स्टोर कर के रख सकते है|
8. बेसन के लड्डू रेसिपी (Besan ke Laddu Recipe)
बेसन के लड्डू भारतीय त्योहारों और खास अवसरों की क्लासिक मिठाई हैं। यह मिठाई खुशबूदार, मीठी और हल्की होती है, जिसे हर कोई बनाना और खाना पसंद करता है।
सामग्री:
बेसन– 1 कप
घी– 3 टेबलस्पून
चीनी– 1/2 कप (पिसी हुई)
इलायची पाउडर– 1/2 टीस्पून
कटे हुए मेवे (काजू, पिस्ता)– सजावट के लिए (वैकल्पिक)
बेसन के लड्डू बनाने की विधि:
- कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें बेसन डालकर मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
- बेसन अच्छे से भुन जाने के बाद आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें।
- अब पिसी चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएँ।
- मिश्रण को हाथों से लेकर छोटे-छोटे गोल लड्डू बनाएं।
- ऊपर से कटे हुए मेवे सजाएँ।
- अब आपके स्वादिष्ट और खुशबूदार बेसन के लड्डू तैयार हैं।
ये दीवाली स्पेशल बेसन के लड्डू (Diwali Special Beasan Ladoo) त्योहारों और खास मौकों के लिए परफेक्ट हैं।
यह लड्डू हर उम्र के लोगों को बहुत पसंद आते हैं और लंबे समय तक स्टोर भी किए जा सकते हैं।
9. गुजिया रेसिपी (Gujiya Recipe)
गुजिया पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खासतौर पर होली और दिवाली के ख़ास अवसर पर बनाया जाता है। यह दीवाली स्पेशल मिठाई गुजिया (Diwali Special Sweet Gujiya) खुशबूदार, कुरकुरी और मीठी होती है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको बहुत पसंद आती है।
सामग्री:
आटे के लिए:
मैदा– 2 कप
घी– 4 टेबलस्पून
पानी– आटे के लिए आवश्यकतानुसार
भरावन के लिए:
खोया– 1 कप
चीनी– 1/2 कप
कटे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)– 1/4 कप
इलायची पाउडर– 1/2 टीस्पून
तलने के लिए:
घी या तेल – आवश्यकतानुसार
गुजिया बनाने की आसान विधि:
- मैदा में घी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
- खोया को हल्का भुनकर उसमें चीनी, मेवे और इलायची मिलाकर भरावन तैयार करें।
- आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर बेलें, फिर बीच में भरावन रखें और किनारों को अच्छे से बंद करें।
- अब कढ़ाई में घी या तेल गरम करें और गुजिया को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
- अब आपकी स्वादिष्ट और कुरकुरी गुजिया रेसिपी बनकर तैयार है।
यह मिठाई होली और दिवाली पर परफेक्ट है।
इसे एयरटाइट डिब्बे में 1-2 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।
10. मूंग दाल हलवा रेसिपी (Moong Dal Halwa Recipe)
मूंग दाल का हलवा भारतीय मिठाई का एक क्लासिक और पौष्टिक विकल्प है। यह मुलायम, खुशबूदार और घी में तला हुआ हलवा बच्चों और बड़ों, सभी को बहुत पसंद आता है। यह खासतौर पर त्योहारों, खास अवसरों और ठंडी शामों के लिए परफेक्ट है।
सामग्री:
मूंग दाल (छिली हुई)– 1 कप
घी– 1/2 कप
चीनी– 3/4 कप
दूध– 1/2 कप
इलायची पाउडर– 1/2 टीस्पून
कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)– सजावट के लिए (वैकल्पिक)
मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि:
- मूंग दाल को धोकर 30 मिनट भिगो दें।
- दाल को मिक्सी में हल्का पीस लें।
- अब कढ़ाई में घी गरम करें और मूंग दाल का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
- दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएँ, जब तक दाल गाढ़ी न हो जाए।
- मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो चीनी और इलायची डालकर अच्छे से मिलाएँ।
- अब इसमें ऊपर से कटे हुए मेवे डालकर सजाएँ।
- अब आपका स्वादिष्ट मूंग दाल हलवा तैयार है।
यह मिठाई मुलायम, घी से भरपूर और दिवाली या किसी भी त्यौहार के लिए परफेक्ट है।
यह उत्तर भारत की पारंपरिक दिवाली मिठाई, जिसका स्वाद लाजवाब होता है।
इसे आप एयरटाइट डिब्बे में 2-3 दिन तक स्टोर कर के रख सकते है।
दीवाली स्पेशल मिठाई बनाने के टिप्स (Tips for Making Diwali Dessert)
- धीमी आंच पर पकाएं: इससे मिठाई का रंग और स्वाद दोनों बेहतर बनते हैं।
- ताजे मेवे और घी का प्रयोग करें: ताजे मेवे और घी के इस्तेमाल से मिठाई की शेल्फ लाइफ और खुशबू बढ़ती है।
- गुड़ या खजूर प्रयोग करें: अगर आप हेल्दी विकल्प चाहते है तो चीनी की जगह गुड़ या खजूर प्रयोग करें|
- गार्निशिंग के लिए: गार्निशिंग में केसर, इलायची, बादाम-पिस्ता का इस्तेमाल मिठाई को प्रीमियम लुक देता है|
- स्टोर करने के लिए: अगर आप मिठाई को ज्यादा समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो उसे एयरटाइट कंटेनर में रखें।
निष्कर्ष
दीवाली सिर्फ रोशनी और दीयों का नहीं, बल्कि मिठास और अपनों के साथ मिलकर जश्न मनाने का त्योहार है। दीवाली की रौनक तभी पूरी होती है जब घर में खुशबू, रोशनी और मिठास तीनों हों। इन 10 दीवाली स्पेशल मिठाई रेसिपी (Diwali Special Sweet Recipe) को आप बिना किसी झंझट के आसानी से घर पर बना सकते है|
यह दीवाली स्पेशल मिठाई रेसिपी (Diwali Special Dessert Recipe) आपके मेहमानों और परिवार दोनों के चेहरे पर मुस्कान ले आएंगी। ये सभी मिठाइयाँ बनाने में बहुत ही आसान और सरल हैं| इनमें से हर एक रेसिपी आपके त्यौहार में अलग ही मिठास घोल देगी।
तो इस दीपावली, गैस चालू करें, घी गर्म करें और घर की बनी मिठाइयों से सबका दिल जीत लें!
“घर की बनी मिठाई, त्योहार की सच्ची मिठास!”
FAQ
Q1: दिवाली पर सबसे आसान मिठाई कौन सी है?
A: बेसन लड्डू, मुंग दाल का हलवा और बर्फी तीनों सबसे आसान और जल्दी बनने वाली मिठाइयाँ हैं।
Q2: कौन सी मिठाई ज्यादा दिन तक रखी जा सकती है?
A: बेसन लड्डू, बर्फी और गुजिया एयरटाइट कंटेनर में रखी जाए तो 10-15 दिन तक चलती हैं।
Q3: हेल्दी मिठाई में क्या बना सकते हैं?
A: बर्फी बिना चीनी के बनाई जा सकती हैं, जो हेल्दी ऑप्शन हैं।
Q4: बच्चों के लिए कौन सी मिठाई अच्छी रहेगी?
A: सोन पापड़ी, काजू कतली और बर्फी बच्चों को बहुत पसंद आते हैं।
Q5: क्या ये मिठाइयाँ बिना ओवन के बन सकती हैं?
A: हाँ, इन सभी 10 मिठाइयों को आप गैस पर ही आसानी से बना सकते हैं, इन्हें बनाने के लिए ओवन की जरूरत नहीं।
